センスマカオ 2019秋号 編集後記


歴史とグルメの街マカオは、芸術の街という顔も持っています。日々変貌していく街らしく、先端的なアート作品も目立ちます。こうした芸術的な試みは料理にも表現され、世界的な名店や名シェフの店では「お皿の上の芸術」といえるような料理が供され、身近な飲茶で可愛らしいデザインの点心が登場することもしばしばです。視覚でも楽しめる芸術的な料理の数々。マカオで、「人生の記憶に残る一皿」に出会えるかもしれません。